Nieuwe mijlpaal in Belgische bierlandschap: voor het eerst in meer dan 200 jaar wordt er opnieuw gebrouwen in de Abdij van Grimbergen.
Innovatieve Microbrouwerij van Grimbergen combineert 900 jaar vakmanschap met de allernieuwste brouwtechnieken.
België, een klein land met een grootse biergeschiedenis. De toekomst van de Belgische bieren belooft echter nog veel meer goeds. Vandaag onthult Grimbergen – een vaste waarde in het Belgische bierlandschap met zijn authentieke, verfrissende abdijbieren – namelijk zijn nieuwe innovatieve brouwerij. Locatie? De historische Abdij van Grimbergen, dichtbij Brussel.
Met de komst van de unieke Microbrouwerij wordt er opnieuw gebrouwen op de plaats waar het voor het biermerk 900 jaar geleden allemaal begon: de Abdij van Grimbergen. En dat voor het eerst in meer dan 200 jaar. Het abdijgebouw werd vernield tijdens de Franse revolutie. Samen met die verwoesting, werd ook het brouwen gestaakt. Dat er binnen de abdijmuren nu opnieuw bier uit de ketels vloeit, is al van de 18de eeuw geleden.
Drie nieuwe, unieke bieren
De focus van de nieuwe Microbrouwerij ligt op innovatie. De historische boeken van de abdijbibliotheek bevatten een schat aan informatie over eeuwenoude brouwtradities. Vakmanschap dat het brouwteam zal combineren met vernieuwende en hedendaagse brouwtechnieken om enkele unieke, exclusieve bieren te creëren.
Grimbergen lanceert voor de gelegenheid alvast drie nieuwe, boeiende bieren: Grimbergen Magnum Opus Brut Beer, Grimbergen Ignis Quadruple en Grimbergen Astrum Pale Ale.
Pater Karel Stautemas, provisor van de abdij, speelde een belangrijke rol bij de constructie van de nieuwe installatie. Hij maakt sinds kort ook deel uit van het brouwersteam als abdijbrouwer in de Microbrouwerij van Grimbergen. Zodra de coronamaatregelen het toelaten, zal de pater zijn brouwopleiding voltooien, zodat hij en zijn medebroeders de traditie van hun voorgangers kunnen voortzetten. "De Microbrouwerij is een plek om tradities uit het verleden nieuw leven in te blazen. Net als de feniks, ons symbool, vinden we de kracht om elke keer te herrijzen, maar ook om telkens nieuwe ideeën toe te voegen. We hebben bijna negen eeuwen ervaring. Puur vakmanschap dat we, in de zoektocht naar nieuwe, uitzonderlijke bieren en smaken, willen combineren met de innovatieve technieken van vandaag. De Microbrouwerij maakt dat mogelijk. Dat we er zullen kunnen experimenteren met verschillende stijlen en ingrediënten, is best spannend,” aldus Pater Karel.
Pater Karel combineert straks zijn dagelijkse leven in het klooster met het runnen van de Microbrouwerij. Daar ondersteunt hij meesterbrouwer Marc-Antoine Sochon, die ook sterk betrokken was bij de verrijzenis van de brouwerij. Marc-Antoine, een 28-jarig brouwgenie uit Frankrijk, brouwde zijn eerste bier in de garage van zijn ouders. Daarna verdiepte hij zich zowel in de kunst van het wijn maken als het bier brouwen. "We brouwen nu voor het eerst in meer dan 200 jaar weer bier in de abdij. We effenen het pad voor alle Belgische bieren wereldwijd. In de nieuwe microbrouwerij kunnen we ons laten inspireren door nieuwe én oude brouwtechnieken. Het laat ons toe om verschillende, uitzonderlijke bieren te creëren die je met al je zintuigen op een compleet nieuwe manier zal beleven. Het is een unieke kans voor alle fans van Grimbergen – en iedereen eigenlijk – om de specifieke aroma’s en machtige smaken van de nieuwe brouwsels te proeven, wetende dat ze enkel hier, in de unieke omgeving van de Abdij van Grimbergen, bedacht konden worden.”
De Microbrouwerij is een samenwerking tussen de Abdij van Grimbergen, Alken-Maes en Carlsberg Group. “Dit is een uniek project voor zowel de abdij, de lokale Grimbergenaar als voor alle bierliefhebbers,” zegt Etienne Bachellier, Marketing Director bij Alken-Maes. “Dit is een fantastische opportuniteit om Grimbergen verder te laten groeien na een sterke marktaandeelprestatie in 2020 en verder te bouwen aan het kwalitatieve imago van het merk.” Ook Carlsberg Group CEO Cees ’t Hart is enthousiast: “Dit is een compleet nieuw hoofdstuk voor Grimbergen en een verrijking voor de toekomst van het Belgische bier in het algemeen. We zijn ervan overtuigd dat dit prachtige project ons, en consumenten over de hele wereld, in de toekomst nog zal verrassen met ongelooflijke smaken.”
De Microbrouwerij van de Abdij van Grimbergen beschikt ook over een bar en restaurant, waar je deze unieke bieren kan proeven en combineren met gerechten uit het restaurant Fenikshof. Later dit jaar opent Grimbergen ook een Brewery Experience Centre dat je onderdompelt in de inspirerende erfenis van Grimbergen en je de magie toont achter de innovatie.
Meer informatie over de Microbrouwerij van Grimbergen, de geschiedenis van Grimbergen en de Grimbergen bieren vind je op www.grimbergen.com.
De nieuwste creaties van de Microbrouwerij van Grimbergen
De eerste drie bieren die in de Microbrouwerij van Grimbergen worden geproduceerd, zijn:
- Grimbergen Magnum Opus Brut Beer: Een speciaal moment, zoals de opening van een nieuwe Microbrouwerij, vraagt om een bijzonder brouwsel. En of we dat moment vieren! Met Magnum Opus, een waar meesterwerk, misschien wel ons beste werk ooit. Verfijnde toetsen van sappige peer, zeste van sinaasappel en het zoete vanille-aroma worden aangevuld met zachte, licht zoete hinten van mout. De gouden moutsoorten en de Nelson Sauvin hop maken van Magnum Opus een elegant bier met een echte sprankel. Perfect voor elk feest, wat de gelegenheid ook is.
- Grimbergen Ignis Quadruple: De inspiratie voor Ignis Quadrupel? De veerkracht van de paters, die alles wat ze koesterden, verwoest zagen door een brand, maar er toch in slaagden het opnieuw op te bouwen. Het brouwsel is, net zoals de abdij, een symbool van kracht, moed en vooruitgang. De mouten werden op beukenhout gerookt. Ze geven Ignis Quadruple een heerlijk, vurig aroma. De rokerige toetsen en het kruidige karakter van Grimbergen, dragen bij tot de krachtige, warme smaak van dit brouwsel.
- Grimbergen Astrum Pale Ale: Geïnspireerd door de paters van de befaamde sterrenwacht van de Abdij van Grimbergen, gingen onze brouwers zelf op ontdekking. Ze speurden de wereld af naar de allerbeste hop om hun brouwsels te doen schitteren. In Astrum Pale Ale hebben we de sublieme Galaxy hop gebruikt. Een hopsoort geïmporteerd uit Tasmanië, Australië, die voor een frisse citrustoets zorgt. We combineerden het met de allerbeste hop uit Vlaanderen om dit perfect uitgebalanceerde brouwsel te creëren.
De nieuwe bieren kan je komen proeven in Brasserie Het Fenikshof naast de abdij. Vanaf de zomer zijn ze ook verkrijgbaar via Prik&Tik en Belgian Beer Factory. In september zijn de bieren in een unieke cadeaubox (3 bieren + glas) nationaal te verkrijgen in supermarkten en bij drankencentrales aan de aanbevolen verkoopprijs van €14,99.
Surf voor meer informatie naar www.grimbergen.com.
De hoge resolutie beelden kunnen gedownload worden in de Grimbergen newsroom.
Voor meer informatie, contacteer:
Francine De Caluwe
