Grand évènement dans le monde de la bière Belge : pour la première fois depuis 200 ans, la bière sera de nouveau brassée à l'abbaye de Grimbergen.
L’innovante Microbrasserie de Grimbergen alliera 900 ans de savoir-faire à des techniques de brassage dernier cri.
Certes, la Belgique est un petit pays, mais elle peut se vanter de posséder une grande histoire en matière de bière. Si le passé houblonné du pays est infiniment riche, l’avenir des bières belges s’annonce encore plus prometteur. Aujourd’hui, Grimbergen – un incontournable dans le paysage de la bière belge avec ses bières d’abbaye authentiques et rafraîchissantes – dévoile sa nouvelle brasserie innovante. Le lieu choisi pour accueillir ce nouveau temple de la bière ? L’Abbaye historique de Grimbergen, aux portes de Bruxelles.
Avec l’arrivée de la Microbrasserie, Grimbergen revient aux origines de la marque : à l’Abbaye de Grimbergen, là où tout a commencé il y a 900 ans ! C’est une grande première depuis plus de 200 ans. En effet, le bâtiment avait été détruit durant la Révolution française, interrompant ainsi le brassage de la bière au sein de l’abbaye. La bière coulera donc à nouveau dans les murs de cet endroit historique qui n’avait plus connu le doux parfum du houblon depuis le 18ème siècle.
Trois bières inédites
Même si elle peut se vanter d’un riche passé – les livres historiques présents dans la bibliothèque de l’abbaye contiennent un tas d’informations sur les techniques de brassage ancestrales – la Microbrasserie mettra l’accent sur l’innovation. Un savoir-faire ancestral que les brasseurs combineront à de nouvelles techniques de brassage afin de créer des bières contemporaines et uniques en leur genre.
À l’occasion de l’inauguration de sa brasserie, Grimbergen lance trois nouvelles bières passionnantes : la Grimbergen Magnum Opus Brut Beer, la Grimbergen Ignis Quadruple et la Grimbergen Astrum Pale Ale.
Le Père Karel Stautemas, pourvoyeur de l'abbaye, a joué un rôle important dans la construction de ces nouvelles installations. Il a également rejoint l'équipe brassicole en tant que brasseur d'abbaye dans la Microbrasserie de Grimbergen. Dès que les mesures sanitaires le permettront, le Père achèvera sa formation afin que lui et ses confrères puissent perpétuer la tradition de leurs prédécesseurs. "La Microbrasserie est un lieu pour faire revivre les traditions du passé. Comme le phénix, notre symbole, nous trouvons le pouvoir de ressusciter à chaque fois, mais aussi de s’inspirer de nouvelles idées. Nous avons près de neuf siècles d'expérience. Un savoir-faire pur que nous voulons associer aux techniques contemporaines afin de trouver de nouvelles saveurs de bière d’exception. Grâce à la Microbrasserie, tout est possible. Le fait que nous puissions expérimenter différents styles et explorer de nouveaux ingrédients est assez excitant ", a déclaré le Père Karel Stautemas.
Le Père Karel combinera, très bientôt, son quotidien au monastère avec la gestion de la Microbrasserie. Il épaulera le Maître-Brasseur Marc-Antoine Sochon, qui a grandement participé à la résurrection de la brasserie. Ce génie brassicole français, qui n’est âgé que de 28 ans, a brassé sa première bière dans le garage de ses parents. Il s’est ensuite plongé dans l’univers de la vinification et du brassage de la bière. «Nous brassons à nouveau de la bière dans l'abbaye pour la première fois depuis plus de 200 ans. Dans la nouvelle Microbrasserie, nous pourrons nous inspirer des techniques de brassage ancestrales mais aussi contemporaines. Cela nous permet de créer des bières différentes, des bières d’exception qui mettront tout vos sens en éveil et qui vous proposeront une dégustation d’un nouveau genre. C'est une occasion unique pour tous les fans de Grimbergen – et tous les amateurs de bières – de goûter les arômes spécifiques et les saveurs puissantes des nouvelles créations élaborées dans l’environnement unique de l'abbaye de Grimbergen. »
La Microbrasserie est le fruit d’une collaboration entre l’Abbaye de Grimbergen, Alken-Maes et le groupe Carlsberg. «C'est un projet unique pour l'Abbaye, les habitants de Grimbergen et tous les amateurs de bière en général », déclare Etienne Bachellier, directeur marketing chez Alken-Maes. «C'est une opportunité fantastique de développer davantage Grimbergen et de renforcer l’image de cette marque de qualité. ». Cees 't Hart, PDG du groupe Carlsberg, est également enthousiaste: « C'est un tout nouveau chapitre pour Grimbergen et un enrichissement pour l'avenir de la bière belge en général. Nous sommes convaincus que ce merveilleux projet comblera les consommateurs du monde entier, et nous avec, grâce aux incroyables saveurs à venir.”
La Microbrasserie de l'Abbaye de Grimbergen dispose également d'un bar et d'un restaurant, où vous pourrez déguster ces bières uniques et les accompagner de délicieux plats provenant du restaurant Fenikshof. Dans le courant de l’année 2021, Grimbergen ouvrira également un Brewery Experience Center qui vous invitera à découvrir le patrimoine inspirant de Grimbergen et vous présentera leurs dernières innovations.
Pour plus d'informations sur la Microbrasserie de Grimbergen, l'histoire de Grimbergen et les bières de Grimbergen, rendez-vous sur www.grimbergen.com.
Les dernières créations de la microbrasserie de Grimbergen
Voici les trois premières bières produites à la Microbrasserie de Grimbergen :
- Bière Grimbergen Magnum Opus Brut : L’ouverture d’une nouvelle brasserie, exige une bière brassée d’une manière très particulière. Célébrez ce moment unique avec Magnum Opus, un véritable chef-d'œuvre, peut-être même une des plus belles créations de Grimbergen. Des notes raffinées de poire juteuse, de zestes d'orange et de doux arômes de vanille viennent agrémenter des notes de malt subtiles et légèrement sucrées. Les malts dorés et le houblon Nelson Sauvin se marient à la perfection pour faire de Magnum Opus une bière sophistiquée. Idéale pour faire la fête, quelle que soit l'occasion à célébrer.
- Grimbergen Ignis Quadruple : Qu’est ce qui a inspiré cette bière unique en son genre ? La résilience des Pères qui ont vu la destruction de tout ce qu’ils chérissaient par les flammes, mais qui ont trouvé la force de se reconstruire. À l’instar de l’Abbaye, la boisson est un symbole de force, de courage et de progrès. Les malts ont été fumés sur du bois de hêtre, ce qui confère à Ignis Quadruple un arôme merveilleux et ardent. Les notes fumées et le caractère épicé de Grimbergen participent au goût puissant et chaleureux de cette bière.
- Grimbergen Astrum Pale Ale : Inspirés par les Pères du célèbre observatoire de l'Abbaye de Grimbergen, les brasseurs de Grimbergen ont parcouru le monde à la recherche des meilleurs houblons pour élaborer leurs bières d’exception. Pour confectionner l’Astrum Pale Ale, ils ont utilisé le fabuleux houblon Galaxy, une variété importée de Tasmanie (en Australie) qui apporte une savoureuse et rafraîchissante touche d’agrumes. Ils l’ont associé aux meilleurs de Flandre pour créer cette bière parfaitement équilibrée.
Vous pourrez déguster les nouvelles bières à la Brasserie Het Fenikshof qui est située à côté de l'Abbaye. À partir de l'été, ils seront également disponibles chez Prik&Tik et la Belgian Beer Factory. En septembre, les bières seront disponibles dans un coffret cadeau unique (3 bières + verre) dans les supermarchés nationaux et chez certains cavistes au prix de vente recommandé de € 14,99.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.grimbergen.com.
Les visuels haute résolution peuvent être téléchargés via le Grimbergen newsroom.
Pour plus d'informations, veuillez contacter :
Francine De Caluwe
Sofie Pintens